식품 등급 구연산 무수 결정 분말
설명
식품 첨가제 측면에서 주로 탄산 음료, 과일 주스 음료, 젖산 음료 및 기타 상쾌한에 사용됩니다.
음료와 절인 제품 및 수요는 계절 기후에 따라 다릅니다. 구연산은 SOUR 에이전트의 총 소비량의 약 2/3을 차지합니다. 통조림 과일에 구연산을 첨가하면 과일의 풍미를 유지하거나 향상시킬 수 있으며
저장 중 산도가 낮은 특정 과일 (pH 값을 낮추기), 미생물의 내열성을 약화시키고 성장을 억제하고, 더 낮은 산도 박테리아 부종 및 통조림 과일의 파괴가 종종 발생합니다. 시트르산을 신맛에 작용제로 첨가하는 것은 과일 맛과 쉽게 조정하기 쉽습니다. 소스 및 젤리와 같은 겔 식품에서 구연산의 사용은 펙틴의 음전하를 효과적으로 감소시켜 펙틴 분자 사이의 수소 결합을 겔로 결합 할 수있다. 통조림 야채를 가공 할 때 일부 야채는 알칼리성 방식으로 반응합니다. Citric Acid를 pH 조정기로 사용하면 조미료 역할을 할뿐만 아니라 품질을 유지할 수 있습니다. 구연산은 킬레이트 화 및 pH 조정의 특성을 가지므로 빠른 냉동 식품 가공에서 산화 방지제의 성능을 증가시키고 효소 활성을 억제하며 식품의 저장 수명을 연장시킬 수 있습니다.
구조적으로 말하면, 구연산은 트리 카르 복실 산 화합물이므로 다른 카르 복실 산과 유사한 물리적 및 화학적 특성을 갖는다. 구연산은 강한 유기산이며, 3 h+는 이온화 될 수 있습니다. 양양산은 생화학 적 방법에 의해 생산 된 세계에서 가장 큰 유기산입니다. 구연산 및 염은 발효 산업의 기둥 제품 중 하나이며, 신맛제, 가용화제, 완충제, 항산화 제, 탈취제, 풍미 강화제, 겔링 제, 토너 등과 같은 식품 산업에 주로 사용되는 기둥 제품 중 하나입니다.
구연산 99.5%를 제외하고, 우리는 또한 아세트산 빙하, 포름산, 나트륨 포르 메이트, 칼슘 포르 메이트, 옥살산, 인산 식품 등급 등을 공급할 수 있습니다.
사양
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Name
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Citric Acid Anhydrous
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Citric Acid Monohydrate
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Appearance
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Colourless or White crystalline powder
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Colourless or White crystalline powder
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Chemical formula
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C6H8O7
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C6H8O7·H20
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CAS No.
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77-92-9
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5949-29-1
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EINECS No.
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201-069-1
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201-069-1
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Molecular weight
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192.1
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210.14
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Model number
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BP98/E330/USP24/FCC
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BP93/BP98/E330/USP24/FCC
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Packing
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In 25KG composite paper-plastic bags
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In 25KG composite paper-plastic bags
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Name
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Citric Acid Anhydrous
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Citric Acid Monohydrate
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Item
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Standard
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Standard
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Assay, %
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99.5-100.5
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-
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Purity, %
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-
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99.5-101.5
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Sulphate, ppm
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150 Max
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150 Max
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Oxalate, ppm
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100 Max
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100 Max
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Calcium, ppm
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200 Max
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-
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Heavy metals, ppm
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5 Max
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5 Max
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Iron, ppm
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50 Max
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-
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Chloride, ppm
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50 Max
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-
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Sulphated ash, ppm
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0.1 Max
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0.05 Max
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Barium
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Pass
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Pass
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Bacterial endotoxin, IU/mg
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0.5 Max
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0.5 Max
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Aluminium, ppm
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0.2 Max
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0.2 Max
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Lead, ppm
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1 Max
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0.5 Max
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Moisture, %
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0.5 Max
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7.5-8.8
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Mercury, ppm
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1max
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1max
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용법:
1. 식품 산업
구연산은 경미하고 신맛이 좋기 때문에 다양한 음료, 소다, 와인, 사탕, 간식, 비스킷, 통조림 주스, 유제품 등의 제조에 일반적으로 사용됩니다. 모든 유기산의 시장에서, 시트르산 시장 점유율 70%이상의 향료 제제는 또한 식용 오일의 산화 방지제로 사용될 수 있습니다. 동시에 식품의 감각 특성을 향상시키고 식욕을 향상 시키며 신체의 칼슘과 인 물질의 소화와 흡수를 촉진합니다. 무수한 구연산은 시트 레이트 칼슘과 같은 시트르산의 고체 음료에 대량으로 사용됩니다. 구연산 칼슘은 특정 식품에 칼슘과 철 이온을 첨가 해야하는 요정입니다.
2. 화학 및 섬유 산업에 사용됩니다
구연산은 실험 시약, 크로마토 그래피 시약 및 생화학 적 시약으로서 화학 분석을위한 화학 분석 시약으로서 사용될 수있다; 복합제 및 마스킹 제로로서; 버퍼 솔루션을 준비합니다. 건축업자로서 구연산 또는 구연산염을 사용하면 세척 생성물의 성능을 향상시키고 금속 이온을 신속하게 침전시키고, 직물에 오염 물질을 재발하는 것을 방지 할 수 있으며, 세척에 필요한 알칼리성을 유지하며, 먼지를 분산시키고, 매달고, 흙을 분산시키고 매달릴 수 있습니다. 금연 건강 증진 협회; 계면 활성제의 성능을 향상시키고 우수한 킬레이트 제입니다. 건축 세라믹 타일을 테스트하기위한 산재성 시약으로 사용될 수 있습니다.
3. 환경 보호
구연산-소디움 구연산염 완충액은 연도 가스 탈황에 사용됩니다.
4. 화장품
구연산은 일종의 과일 산입니다. 주요 기능은 케라틴의 갱신을 가속화하는 것입니다. 로션, 크림, 샴푸, 미백 제품, 노화 방지 제품, 여드름 제품에 종종 사용됩니다. 각질의 재생은 피부에서 멜라닌의 각질 제거, 모공의 수축, 블랙 헤드의 용해 등을 도와줍니다.
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